Search for content, post, videos
Porco Burguer do Empório Sagarana no UOL Burguer Fest

Porco Burguer do Empório Sagarana no UOL Burguer Fest

O UOL Burger Fest

Está acontecendo a oitava edição do maior, é o que dizem por aí, festival de hambúrguer do Brasil. Antes conhecido apenas como Burger Fest, agora ele atende pelo nome de UOL Burger Fest. Essa edição acontece do dia 17 de junho até 1 de julho.

Como nas edições anteriores, todos os hambúrgueres apresentados durante o festival, são receitas exclusivas criadas para a participação dos restaurantes, hamburguerias e trucks no festival.

Para conhecer saber mais informações sobre o festival e conhecer os participantes, basta acessar o site http://burgerfest.uol.com.br.

 

O belo e suave Porco Burguer

Como já escrevi aqui e aqui, gosto de hambúrguer onde exista uma predominância do sabor da carne. Não sou fã desses lanches cheios de maionese, cheddar e etc.. Aprecio o sabor da carne e, acredito que um bom lanche é feito para realçar seu sabor, dessa forma, tornando-a estrela e não coadjuvante.

Mas não foi isso que aconteceu, quando experimente, o Porco Burguer do Empório Sagarana. A combinação do pão de mandioquinha, hambúrguer de porco, chutney de manga e tempurá de abrobinha, em momento algum, privilegiou a carne de porco.

Contrariando minhas expectativas, o hambúrguer de porco virou um mero coadjuvante, passando completamente desapercebido diante de tantos sabores. Geralmente, ao menos quando consumo carne de porco, seu sabor é marcante mesmo na presença de outros ingredientes.

Provando a carne separadamente, obviamente, sentia-se mais seu sabor. Ainda assim muito suave e, na minha opinião, longe do marcante sabor de carne suína. Mas se por um lado faltava sabor, por outro sobrava maciez para um hambúrguer servido no ponto certo.

Se o sabor do hambúrguer era ausente, não é possível afirmar isso dos outros ingredientes. Liderados pelo chutney de manga, o tempurá de abrobinha, com o queijo canastra e pão de mandioquinha estavam incríveis.

A maionese de alho, servida junto o lanche, também era muito gostosa. Mas, também, servia como mais uma distração distanciar, ainda mais, o suave sabor da carne de porco.

Para acompanhar o lanche, apesar de não entender nada de cervejas, escolhi uma Três Lobos American Pilsen. Leve e não muito amarga, não poderia ser uma escolhe melhor. O ponto negativo fica por conta dos absurdos R$ 25,00 cobrados numa garrafa de cerveja de 355ml, sendo que é possível encontrar a mesma cerveja, na internet, por R$ 13,90. Uma diferença bem significativa, mesmo contabilizando que o estabelecimento precisar ter seu lucro.

No geral a experiência foi honesta. Apesar de bom e bonito, não achei o lanche digno de uma receita exclusiva para o um festival de hambúrguer. O preço (R$ 28,00), apesar de estar na média de outros estabelecimentos, acho desproporcional com a quantidade de comida servida.

 

 

Preço

Porco Burguer: R$ 28,00
Três Lobos American Pilsen: R$ 25,00

 

Informações

Empório Sagarana

Endereço (Unidade Vila Romana): Rua Marco Aurélio, 883
Horário: Segunda e terça-feira das 17h as 0h;  Quarta a sábado das 17h a 1h
Telefone: (11) 3529-6560
Site: http://emporiosagarana.com.br
Facebook: https://www.facebook.com/emporiosagarana