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Imbiss – The Art of Wurst

Imbiss – The Art of Wurst

Imbiss: nunca tinha ouvido falar nesse nome – a palavra significa lanche, refeição rápida, em alemão. E o que me levou até lá não foram as principais características dessa pequena casa que serve salsichas e sanduíches berlinenses. Fui conhecer o lugar levada pela Coffee Week 2015, que acabou na semana passada. Como o endereço era próximo, cheguei lá numa quinta-feira à tarde atrás de um cafezinho.

 

Ambiente

A casa é bem pequena, deve ter uns 20 lugares no máximo – não contei. A decoração é moderninha, com detalhes em vermelho e o menu escrito em uma grande lousa. A cozinha fica ali, bem atrás do balcão onde me sentei, aberto e à vista de todos. Segundo o Thiago, que me atendeu, o bicho pega à noite de quinta a domingo, quando o Imbiss lota e tem até fila.

 

Comida

Estava varada de fome. Analisei o cardápio com carinho: são três pratos, três opções de acompanhamentos, três snacks e oito opções de salsicha alemã para montar seu hot dog, com dois dos oito molhos. São dois tipos de pão – o Brätchen, branco e mais molinho, e o Laugenbrat, um pão de pretzel, cuja receita é supersecreta.

Aliás, tudo no Imbiss é feito artesanalmente na própria casa: todas as salsichas, pães, molhos.

Montei meu dogão com o pão de pretzel e salsicha tipo Knackwürst, levemente picante. Aceitei a sugestão do Thiago e fui de catchup de maçã e chimichurri barbecue. Para o meu gosto, a combinação deu muito certo. O pão é saborosíssimo; tem 400 calorias, mas é bem leve, o que é ótimo para esses dias de calor absurdo em que não dá vontade de comer direito. E o catchup de maçã é divino.

Como tinha ido lá pelo café, mandei ver no combo da Coffee Week de sobremesa: um cafezinho coado e um berliner, um tipo de sonho. Reza a lenda que a receita é uma mistura do sonho português com os donuts americanos. Massa e recheio são levinhos, e combinam bem com um café coado como o que eu tomei – aliás, o café também é saboroso, só achei um pouco fraco.

Algo que não provei e fiquei na vontade foi a Imbiss Bier, German ale feita pela cervejaria Jupiter, que é sócia da casa. O café da manhã bávaro também me deixou aguada: salsicha Weiss, pretzel e mostarda doce, servidos com um copão de cerveja de trigo e um suco de laranja ou café. Aparentemente, é isso mesmo que os alemães da Baviera comem de manhã, com cerveja e tudo. Invejei de leve.

 

 

Preço

Hot dog (pão, salsicha e dois molhos): R$ 20
Café coado + berliner: R$ 7,99
Água com gás: R$ 4
Serviço: não foi cobrado
Total: R$ 31,99

 

Balanço

Embora não seja a cafeteria que eu esperava encontrar, o Imbiss foi uma bela descoberta. O preço do hot dog é alto no papel, mas, levando em conta que todos os ingredientes são artesanais e deliciosos, é justo. Quero voltar para provar a Imbiss Bier e comer um prato maior, com tempo. O menu é tão pequeno quanto a casa, o que eu considero uma vantagem – pela lógica, quanto menos pratos, mais foco e capricho nas receitas.

Ah, e às segundas-feiras tem promoção de chope Júpiter por R$ 10.

 

Informações

Imbiss – The art of wurst

Endereço: Rua Purpurina, 94, Vila Madalena
Facebook: https://www.facebook.com/imbissbr
Instagram: https://instagram.com/imbissbr
Cardápio: clique aqui